2008年8月26日


[料理]サンマのたたき

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今日はさんまで。昨日と違って今日はうまく 3枚になった。

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問題は血合骨。V字型にはうまく取れず、結局 3等分になっちゃうんだよね。刺身や寿司ネタにはとてもできないなぁ。

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秋味がうまかった-。

理想の動画。凄く丁寧で綺麗。さすがプロ。包丁の切れ味が違うなぁ。



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